Hugo Spritz är en förfriskande cocktail gjord på Prosecco, kolsyrat vatten och holunderblomma, perfekt för sommaren. Lätt, blommig och elegant, den tilltalas av sin enkelhet och sina visuella effekt i ett ballongformat glas.
Hugo spritz
- holunderlikör 60 ml
- Prosecco 100 ml
- Sodavatten 80ml
- Mynta 6 blad
- Dehydrerad gult citron 1
- Svårighet 1/5
- förberedelsetid 2 min
Blandningssked Mezclar Hudson 45 cm
Jigger Aéro Rostfritt stål 25/50 ml
Dehydrerade gula citron
Fyll ett stort vinglas med iskuber.
Lägg till 10 cl väl kylda Prosecco.
Häll sedan i 6 cl kolsyrat vatten.
Lägg till 4 cl holunderblomstersirap.
Blanda försiktigt med en blandningssked för att bevara bubblorna.
Avsluta med en skiva gult citron och några färska mynteblad för att dekorera.
💡 Servera omedelbar för att bevara all friskhet och effervescensen av cocktailen.
Hugo Spritz historia
Hugo är en relativt ny cocktail i barmålningens historia. Den uppfanns 2005 av Roland Gruber, en barmän från Sydtyrolen (Italien). Ursprungligen ville han skapa ett mer blommigt och lätt alternativ till den oundgångliga Aperol Spritzen. Hans idé: kombinera Prosecco med en frisk och doftande ingrediens — holunderblomma — för en förfriskande och lätt att dricka cocktail.
Snabbt erövrade Hugo Norditalien, sedan Österrike, Tyskland och etablerade sig över hela Europa som en sommarklassiker.
-
Namnet “Hugo” har ingen direkt koppling till någon ingrediens: Roland Gruber valde helt enkelt det här förnamnet på måfå… för att han tyckte det lät bra!
-
I vissa tyska eller schweiziska regioner görs Hugo ibland med melissklikör istället för holunderblomstersirap.
-
Cocktailen är så populär i Tyrolen att vissa terrasser erbjuder “Hugo Karaffer“, att dela som vin.
-
Den klassiska garnishen (färsk mynta + citronskiva) är inte bara estetisk: citron balanserar sirapsötheten, och mynta ökar friskhet i munnen.
