Blandningsglas

Blandningsglas: det oumbärliga tillbehöret för din bar

Vad är ett blandningsglas?

Bartenders känner igen det på sin vanligtvis utsvängda form och närvaron av gradueringar på en av dess ytor. Det är ett tillbehör som cocktailproffs gradvis har antagit som ett alternativ till shakern. Ibland försedd med en hällningskant, åtföljs detta glas av en lång skedsked som underlättar blandningen av ingredienser. Detta stora glas erbjuder en volym på 60 till 80 ml och tjocka kanter.

Det används med sin sked för att blanda drycker som inte kan förberedas i en shaker. Blandning i blandningsglaset är försiktigare: det bevarar smakerna från varje ingrediens samtidigt som det säkerställer deras sammansmältning. Vanligtvis används för att dosera dina ingredienser, är detta glas också idealiskt för att låta vissa texturer flyta ned längs väggarna. För detta behöver du bara vända på glaset: att skapa lagrad cocktails tar bara några minuter.

Detta specialglas kan också åtföljas av ett mortelstöt som används för att krossa ditt sötningsmedel eller mintblad. Det har särskilt fått sitt anseende tack vare sin höga täthet. Mer effektivt än en klassisk shaker, det tillåter att blanda is direkt med resten av ingredienserna. Mycket uppskattat av professionella bartenders, blandningsglaset används utan en sil. Tillbehöret integrerar ofta ett filter som gör dina blandningar flytande på ett ögonblick. Det har också den särskilda egenskapen att öka utspädningen av din dryck: i kontakt med is, mjukar det snabbt på cocktailen.

Vilka är de olika typerna av blandningsglas?

I handeln hittar du flera typer av glas speciellt designade för blandning av dina drycker:

• Den japanska versionen: tillverkad i chamferkantad glas, detta blandningstillbehör rekommenderas för tillverkning av caipirinha, punch och mojitos.
• Den calabresiska versionen: calabresiska blandningsglaset rekommenderas för stri & strain och straight-up cocktails.
• Sokata-versionen: detta eleganta glas används av alla professionella.
• Yaraï-glaset: det har förmågan att motstå termiska stötar.
• Timeless-glaset: tillverkat i kristall, timeless-glaset används för cocktails med spritbasen.

Vilken cocktail man gör i blandningsglaset?

De flesta cocktails som du kan beställa på en bar har en version gjord med ett blandningsglas. Vi föreslår att du upptäcker Brain Duster. I ditt glas, sätt is med:

• 3 cl absint
• 1,5 cl whisky
• 1,5 cl röd vermouth
• 2 cl gummisirap.

  Blanda allt med blandningsskedskedet innan du häller det i ditt glas och filtrerar isen. Häll in kolsyrad vatten innan du smakat det fräscht!