Cocktailshaker

Allt du behöver veta om cocktailshakrar

Det finns olika typer av cocktailshakrar med sina fördelar och nackdelar. Låt oss titta på deras specifika egenskaper och vilken som kan passa dig bäst.

De 3 viktigaste typerna av cocktailshakrar på marknaden är:

• Cobbler-shakern med 3 delar
• Boston-shakern
• Parisershakern

I denna snabba överblick kommer du att upptäcka fördelarna med varje typ av shaker.

Cobbler-shakern: den shakern som är älskad av japanerna

Historiskt sett är Cobbler-shakern med 3 delar särskilt uppskattad av japanska mixologer som är kända för sin uppmärksamhet på detaljer och excellens. Designad för att blanda cocktails i individuella portioner, gör Cobbler-shakern det möjligt för japanska barmän att ge varje kund särskild uppmärksamhet, vilket förstärker det unika med varje dryck.

Ofta kallad “shakern med 3 delar” är Cobbler en bra tillbehör för nybörjare som vill lära sig konsten att blanda cocktails.

Cobbler-shakern består av tre element: ett litet glas, ett trattformat lock med en integrerad sil och ett litet lock för att stänga det hela och kunna blanda vätskor.

Bartendrar diskuterar regelbundet vilket som är bäst mellan en Cobbler-shaker och en Boston-shaker. Cobbler-shakrar har en mindre kapacitet än Boston-shakrar. De är därför bättre lämpade för att blanda en cocktail för en person. Barprofessionella tenderar att välja shakrar med större kapacitet för att vara mer effektiv när de blandar drycker i större skala, särskilt när de står inför toppbelastning i baren.

Fördelarna:

• Dekorativ: lockens och hattarna kan ha olika former.
• Integrerad filter: ingen separat cocktailfilter behövs
• Mindre spädning: mindre volym betyder mindre is.
• Lätt att använda: den bästa shakern för nybörjare, ingen speciell teknik krävs för att använda denna shaker.

Nackdelarna:

• Liten volym: mindre effektiv i mycket välbesökta barer.
• Svår att öppna: temperaturförändringar orsakar metallkontraktion och skapar ett tätt lager på locket och korken. Detta kräver ofta att shakern spolas under varmt vatten för att öppnas, vilket förhindrar att drycken kyls ner i shakern.
• Filtrering: hålen i silens diameter är större än maskorna på en klassisk sil.

Boston-shakern: den amerikanska stilens shaker

Denna klassiska shaker anses vanligtvis vara den amerikanska cocktailshakern. Glaset som används är 16 uns, vilket är samma volym som en amerikansk pint.

Boston-shakern är generellt mest uppskattad av barprofessionella. Enkel, den består av två glas som passar in i varandra. Ett är gjort av glas, det andra av metall.

Om den förblir experters val beror det på att den kan innehålla en större vätskmängd än en Cobbler, vilket gör det möjligt att blanda flera drycker på en gång; vilket representerar en värdeful tidsbesparing under rusningstider i baren.

Boston Tin

Boston Tin, eller metallshakern innehåller vanligtvis en volym på cirka 28 uns. Dess diameter är cirka 9 cm till 10 cm för att kunna kopplas med ett mindre glas som passar inuti.

Boston-glaset

Ett Boston-glas är ett konformat glas med en volym på cirka 16 uns. Detta shakerglas är baserat på det amerikanska standardglasset för en pint, vilket har en volym på 16 US fl oz eller 47 cl.

Det bör noteras att på grund av regelbundna påverkan från iskuber när man skakar kan Boston-glaset ibland gå sönder. Du måste därför vara försiktig på längre sikt med denna typ av glas och hantera det försiktigt medan du blandar dina cocktails.

Fördelarna:

Stor volym: ett Boston-glas innehåller i genomsnitt 28 uns, vilket innebär att flera drycker kan blandas på en gång.

Täthet: väl hållen och försegglad är en Boston-shaker helt lufttät.

Dubbel skakning: för mer erfarna bartendrar är det möjligt att skaka en cocktail i varje hand.

Utbytbara: Boston-shakerens delar är vanligtvis standardiserade.

Synlighet: shakerglaset tillåter bartendren att se innehållet. Detta skapar också en bra visuell effekt för kunderna.

Lätt att rengöra: den enkla formen betyder att det inte finns några smutsiga hörn.

Stackbar: den koniska grundformen gör det möjligt att enkelt stapla och lagra varje glas.

Nackdelarna:

Glassbart: även om ett Boston-glas vanligtvis är härdat för att motstå slag är det benäget att gå sönder, vilket innebär regelbundna byten.

Professionell: rekommenderas inte för nybörjare; att försegla och ta bort förseglingen kräver övning.

Mindre dekorativ: enkel form.

Kräver en sil

Boston-shakern vs Cobbler-shakern

Se på bilden fördelarna och nackdelarna med dessa två typer av shakrar.

Parisershakern eller den franska shakern

Uppkommen före Cobbler-shakern, är Parisershakern också allmänt känd som den franska shakern eller kontinentalshadkern. Den har en design mellan Boston och Cobbler-shakern, med den enda skillnaden att den inte har en integrerad sil.

De två delarna som utgör Parisershakern passar perfekt tillsammans och erbjuder ett otroligt tätt lock under blandningen.

Liksom japansk shaker är separationen av de två elementen mindre lätt när locket och glaset är förenade. En ansamling kan också bildas över tid vid förbindelsen mellan de två elementen.

Både för sitt utseende och effektivitet står Parisershakern ut från mängden. Med sina enkla kurvor nära Cobbler-shakern förblir Parisershakern elegant samtidigt som den behåller de praktiska fördelarna som erbjuds av Boston-shakern från den amerikanska skolan.

Fördelarna:

• Temperatur: helt gjord av stål för större kylkapacitet än glas.
• Robust: metallen motstår perfekt iskubornas slag.
• Ljudeffekt: det ljud som skapas av glassfriktionen är mer märkbar än tjockt glas som isolerar ljudet.
• För proffs och nybörjare: enkel att använda.

Nackdelarna:

• Kan vara svår att ta isär: i springan på försegling kan en kalkavlagring bildas över tid, vilket gör de två delarna av den franska shakern svåra att separera.
• Kräver en sil: i vilket fall det skulle vara bättre att vända sig till en Cobbler-shaker.

Tin on Tin: allt av metall

Liksom Boston-shakern består Tin on Tin av 2 glas. Den ena större än den andra så att de två kan bli ett. Tin on Tin gör det möjligt att till exempel köpa två glas av olika färger och skapa en snygg visuell effekt.

Cheater Tin

Cheater Tin eller “Toby tin” är ett annat metallglas med 16 uns. Lättare att passa än ett glas och ger ett bättre grepp på hela Boston-shakern.

För att göra din Boston-shaker mer hanterbar ersätter du helt enkelt shakerglaset med en “Cheater Tin”. Vi vill dock uppmärksamma att denna typ av glas kan orsaka kompatibilitetsproblem från märke till märke och skada tätningen på din Boston-shaker.

Fördelarna:

• Temperatur: helt gjord av stål för större kylkapacitet än glas.
• Täthet: stål är mer flexibelt än glas.
• Robusthet: fall och upprepade slag kommer inte att bryta dessa metallglas.
• Ljudeffekt: det ljud som skapas av glassfriktionen är mer märkbar än tjockt glas som isolerar ljudet.

Nackdelarna:

• Professionell: rekommenderas inte för nybörjare; att försegla och ta bort förseglingen kräver övning.
• Kompatibilitet: köp av glas från olika tillverkare betyder inte nödvändigtvis att glasen passar perfekt in i varandra.