Naturfoam från Sosa är en professionell lösning för att skapa naturligt skum i drycker och flytande preparat. Produkten är tillverkad av quillaia-extrakt, även känt som Panama-trä eller soapbark tree, och gör det möjligt att få ett fint, lätt och jämnt skum utan att behöva använda äggvita.
Naturfoam är mycket praktiskt inom modern mixologi och används i cocktails, mocktails, smaksatt soda, iste, fruktdrycker samt preparat baserade på mjölk, spannmål, frukt eller vegetabilier. Det är särskilt lämpligt för barer, restauranger, cocktail-laboratorier, cateringfirmor och konditorer som vill ge sina kreationer en ren och stabil skumtextur.
Produkten löser sig enkelt i vattenbaserade vätskor, både varma och kalla, och är kompatibel med sura preparat, vilket gör den intressant för cocktails baserade på citrus, fruktpuréer, sirap eller infusioner.
Användningsråd
Tillsätt Naturfoam direkt i den flytande blandningen och rör om tills det löst sig helt. Skummet kan därefter skapas med visp, sifon, mixer, air pump eller ett anpassat skumkit. För ett homogent resultat rekommenderas att pulvret sprids väl innan luftning.
Rekommenderad dosering: 0,2 %, vilket motsvarar cirka 2 g per 1 liter vätska.
Innehåll1 X burk à 400 g
Nedladdning
Certifikat för överensstämmelse SOSA (123.47KB)
