Dess sirapsliknande konsistens och fukthållande kraft förlänger friskvätten på bakverk och franska bakverk, förhindrar uttorkning av deg och garanterar en mjukare struktur som varar längre. Lätt att blanda in både varm och kall, det är en oumbärlig allierad för kockar, bagare och chokladmakare som söker perfektion i sina skapelser.
Innehål
✔ Delvis ersättning av socker (sackaros) : Justera sötheten och texturen på dina beredningar.
✔ Förbättrad lagring : Bevarar fukt i deg, tryffel och ganacher, förlänger deras fräschhet.
✔ Anti-kristallisering : Förhindrar bildning av sockerkristaller i glass, godis och ganacher.
✔ Mjuk och homogen struktur : Underlättar arbete med socker inom bakverk och godisframställning.
✔ Lätt att använda : Blandas direkt in i beredningar när som helst i processen.
✔ Flytande sirapsform : Undviker klumpar och blandas utan ansträngning med andra ingredienser.
Dimensioner
100 % flytande glukos 40DE (struktur- och anti-kristalliserings-sirap).
⚖ Nettovikt : 1,4 kg.
Förpackning : Tät burk som kan stängas igen för optimal lagring.
❄ Lagring : Förvara på en torr och cool plats, skyddad från fukt.
