Vortex Magnetic Mixer är det ultimata verktyget för experimentella kockar och mixologer, vilket gör det möjligt att införliva livsmedelstillsatser och konsistensmedel utan att introducera luft, vilket bevarar blandningarnas stabilitet och integritet.
Till skillnad från traditionella blandare möjliggör det kallblandning av ingredienser som glukonolakton, alginat, xantangummi, gelatin, oljor och stabiliseringsmedel. Det garanterar perfekt homogena emulsioner, utan luftbubblor, vilket förhindrar att vakuumskador orsakas.
Kapacitet mellan 0,5 och 1 L – Idealisk för molekylär matlagning, experimentella cocktails och högprecisions förberedelser.
Genererar inte vakuum, men kan vara kompatibel med externa vakuumsystem tack vare sitt speciallock (säljs separat)
✔ Högprecisions magnetisk blandare : förhindrar bildning av luftbubblor.
✔ Idealisk för molekylär matlagning och experimentell mixologi.
✔ Kompatibel med livsmedels förtjocknings- och emulgeringsmedel (glukonolakton, alginat, xantangummi, etc.).
✔ Kallblandning : stabiliserar förberedelser utan försämring.
✔ Flexibel kapacitet : mellan 0,5 och 1 L.
✔ Rotationshastighet : 3000 RPM.
✔ Vakuumkompatibel via valfria tillbehör.
Häll din vätska och lägg till texturerings tillsatser.
Starta blandningen vid 3000 RPM för att få en homogen textur.
Om det behövs, anslut locket med vakuumpump för vakuumförberedelse.
Servera omedelbar eller använd i molekylär matlagning och mixologi.
Använd inte med fiberiga fruktpuréer eller redan luftiga produkter.
⚠ Passar inte för personer med pacemaker eller hörapparater.
Innehål
• 1 Vortex Magnetic Mixer i borosilikatglas och rostfritt stål
• Strömförsörjning kompatibel 230V/110V
• Valfritt: lock med vakuumpump tillgängligt separat
Dimensioner
Material : Borosilikatglas och rostfritt stål
• Kapacitet : Min 0,5 L – Max 1 L
• Rotationshastighet : 3000 RPM
• Kompatibilitet : Kompatibel med vakuumtillbehör (säljs separat)
• Dimensioner : 19 x 21 x 29 cm
