Vad används Ice Chef till?
Denna maskin används för att producera ett tunt lager is på begäran tack vare en kyld rotor och ett skärblad. Dess främsta syfte är inte bara att kyla en produkt, utan att ge den en visuell och sensorisk textur som sticker ut. Den kan därför användas för att skapa en dessert på minuten, ge en spektakulär finish till en cocktail, arbeta med salta eller söta baser, eller skapa en originell uppläggning direkt framför kunden. Tillverkaren anger att den kan hantera en mängd olika vätskor, inklusive recept med låg socker- eller alkoholhalt, tack vare en rotortemperatur på -35 °C.
Styrkor
Ice Chef utmärker sig främst genom sin förmåga att omedelbart förvandla vätskor till en fryst textur, vilket öppnar upp för ett brett användningsområde i barer, kök och konditorier. Webbplatsen lyfter fram en produktion på upp till 5 kg per timme, en mycket tyst drift och en exakt hastighetsreglering för att justera slutresultatet efter önskad typ av förberedelse. Maskinen är också utformad som ett verktyg för visuell demonstration, med en relevant användning i miljöer där “wow-effekten” är lika viktig som det tekniska resultatet.
InnehållProfessionell maskin för omedelbara frysta texturer. Chassi i rostfritt stål AISI 304. Roterande kyld rotor i aluminium. Angiven rotortemperatur: -35 °C. Exakt hastighetsreglering. Köldmedium R290. Rullens storlek: 9 cm. Strömförsörjning 220 V / 50–60 Hz. Mått 50 x 35 x 56 cm.
MåttReferens: 30/0131.
Huvudmaterial: rostfritt stål.
Mått: 50 x 35 x 56 cm.
Strömförsörjning: 220 V / 50–60 Hz.
Nedladdning
Teknisk specifikation ICE CHEF (355.25KB)
