Imersa Expert-cirkulatorn har utvecklats för att erbjuda en exemplarisk termisk stabilitet, en avgörande faktor för att lyckas med sous vide-tillagning på hög nivå. Dess kraftfulla cirkulationssystem, som kan cirkulera 10 liter per minut, garanterar en jämn värmefördelning i hela vattenbadet och eliminerar helt temperaturvariationer. Denna enhetlighet gör att du kan arbeta med fullt förtroende vid långa, känsliga tillagningar eller stora volymer, upp till 50 liter vatten.
Tack vare sin motor på 1500 W säkerställer cirkulatorn en snabb uppvärmning, vilket optimerar förberedelsetiderna utan att offra precisionen. Den elektroniska regleringen erbjuder kontroll på en tiondels grad, med en faktisk precision på 0,1°C, vilket är oumbärligt för fisk, kött, ägg, desserter eller aromatiska infusioner som används inom mixologi. Arbetsområdet från 20°C till 95°C täcker alla professionella behov: sous vide-tillagning, varmhållning, lätt pastörisering, långsam extraktion, konfitering, etc.
Dess konstruktion i en kombination av stål, PC och PPO ger utmärkt hållbarhet, även vid intensiv användning. Apparaten är certifierad enligt GS, CE, RoHS, Reach, ETL och har en IP68/IPX7-skyddsklass, vilket garanterar säker användning även i fuktiga miljöer. NSF-certifieringen förstärker ytterligare dess professionella karaktär och överensstämmelse med hygienkrav.
För bartenders öppnar Imersa Expert upp nya kreativa möjligheter: temperaturkontrollerade infusioner, exakta aromatiska extraktioner, stabilisering av sirap, tekniska pre-batches… Dess kompakta format och enkla installation gör den särskilt lämplig för event och specialiserade verkstäder.
Med sin tvååriga garanti är denna cirkulator ett säkert val, byggd för att hålla och för att stödja alla professionella kök samt moderna kulinariska laboratorier.
InnehållImersa Expert kombinerar en motor på 1500 W med en elektronisk precisionsreglering, vilket möjliggör snabb uppvärmning och perfekt stabilitet under hela tillagningen. Dess cirkulationsflöde på 10 L/min säkerställer total termisk homogenitet, även i kärl på upp till 50 L. Konstruktionen i stål, PC och PPO garanterar utmärkt motståndskraft mot termisk chock och intensiv användning. Apparaten drivs med 110–120V ±10 %, är certifierad för internationellt professionellt bruk och erbjuder två års tillverkargaranti.
MåttImersa Expert-cirkulatorn har kompakta mått på 219 × 175 × 163 mm (8.6 × 6.9 × 6.4 in), vilket underlättar installation i de flesta gastronorm-kärl och transport vid mobila uppdrag. Dess storlek gör att den enkelt får plats på en arbetsstation utan att ta upp för mycket utrymme, samtidigt som den erbjuder optimal nedsänkning för stora vattenvolymer.
Nedladdning
Bruksanvisning IMERSA (2.06MB)
